「实用知识」会“喝”也是一门学问！

喝多少？　　喝，主要指不同形式水分的摄入，包括喝水、喝茶、喝汤等。

人断食不断水可以生存数周，但断水5~10天即可危及生命。新生儿总体水量占体重的80%左右，所以看上去水灵灵的。随着年龄的增长，人体肌肉组织含量逐渐减少，脂肪组织逐渐增多，总体水量逐渐减少。肌肉含量与水含量成正比，而脂肪组织与水含量成反比。喝水少，人容易出现各种“干涸”，即口干、眼干、皮肤干、关节润滑液不足等问题。

那么，多喝水能否解决问题？

健康成人每天的需水量约为2500ml，其中饮水占50%左右，食物中的水分占40%左右，体内代谢产生的水占10%左右。老年人固水能力差，所以对水的总需求量应略大于一般成人。由于存在个体胖瘦差异，建议按体重计算自己的摄水量，即每日每千克体重30ml。

即使是相同体重的人，由于受锻炼、饮食、遗传等因素影响，其肌肉、脂肪含量不同，每日的运动量也不同，所以实际的饮水量应在上述计算原则的基础上灵活变动。总体来说，活动量大者应适当多饮水；经常锻炼，肌肉含量较高者可以适当多饮水；出汗多、讲话多、发热时可以多饮水。总之，我们要根据自己的行为和状态提前预判并调整饮水量。

喝什么？

提倡喝热水

喝水、喝茶、喝汤、喝果汁、吃饭、吃水果等都能把水分带入体内。

•一般寒性体质的人体温偏低，新陈代谢慢，水循环也慢，就会出现“喝凉水长肉”的情况。热水进入人体后，散发热量，使胃肠道温度升高，可以缓解胃肠道痉挛，升高痛阈值而缓解疼痛，加速新陈代谢。尤其用温热药材煮的茶，更可使甲状腺、肾上腺皮质、卵巢等内分泌系统功能增强，新陈代谢增强，免疫力提升。所以提倡尽量喝热水、热汤。温热药茶可选肉桂、龙眼肉、金橘、玫瑰花、玫瑰茄、枸杞子、生姜、干姜、姜黄、高良姜、藿香、饴糖、红糖、陈皮、花椒、砂仁、黄芪、人参、党参、大枣、胡椒、大葱、丁香、八角、茴香、小茴香、薤白、香菜、杜仲叶、三七叶等。做茶饮常用量每日每种1~3g，根据口味选1~3种为宜，或在医生指导下调配。

• 热性或偏热体质的人，或天气很热，是否就应该喝冷水呢？当身体感觉热时，基础体温偏高，身体会主动通过出汗或调控体表血流来调节。如果大量饮用冷水，会减弱或阻止这一调节，反使热邪不能外出，影响气血运行。严重时变生他病，或导致身体极端情况出现。所以，即使身体有热而需要喝凉茶时，也提倡凉茶热喝，给“热”出路，顺势而为。

•适宜的水温。人体正常腋下温度为36~37℃，饮用水温度尽量高出体温但别太多，以40~50℃为宜。经常饮用65℃以上热水会灼伤食管，增加食管癌的患病风险。

什么时候喝？怎么喝？

食物的消化依赖于消化道的功能。如果刚进食后就喝大量水，会稀释胃酸、胃消化酶，从而影响食物的消化，可能出现胃胀、反酸、打嗝等不适。所以，饭前或饭后喝汤、水、果汁都应该小量，缓解口干即可。尤其是胃酸过多或容易反酸的人群，更不能在饭中、饭后大量喝水或汤。

茶能帮助消化，但其内含有鞣质，可能影响食物中营养物质的消化吸收，所以不建议营养不良的人刚吃完饭就喝浓茶。可以放在两餐之间又没有明显出现饥饿感时喝茶。

此外，一次大量饮水并不能被身体有效利用，所以一般状态下的最佳饮水方式为小口、慢饮。只有当腹泻、高热、大汗、出血等极端情况出现时，才需要快速进水。

内容来源：人民卫生出版社出版《妇幼健康知识科普丛书——中老年女性健康指导手册》

本书主编：张 巧

本文作者：贾德贤 张志军

来源：经视健康家